长期摄入反式脂肪酸会增加心脑血管疾病的风险并损害记忆和认知能力。要维护大脑健康，可以避免过多摄入这些有害的食物，并选择健康的饮食习惯，包括多吃新鲜水果、蔬菜、全谷物和富含蛋白质的食物。
以下是一些被认为最伤大脑的食物：
1. 反式脂肪酸：反式脂肪酸主要存在于加工食品、快餐、炸薯条等食物中。长期摄入反式脂肪酸会增加心脑血管疾病的风险并损害记忆和认知能力。
2. 糖：摄入过多的糖会导致胰岛素抵抗，增加患糖尿病的风险，而糖尿病与大脑功能下降相关。
3. 高盐食品：摄入过多的盐会导致高血压和血管疾病，进而导致脑部供血不足，影响大脑功能。
4. 酒精：过量饮酒会损害神经细胞，导致记忆和协调能力受损，并增加患痴呆症的风险。
5. 脂肪和胆固醇：高胆固醇和饱和脂肪酸摄入与动脉硬化有关，会阻碍大脑的血液供应，损害认知能力。
6. 预包装食品：预包装食品中通常含有高量的添加剂、防腐剂和人工色素等，长期摄入这些化学物质可能会对大脑功能产生负面影响。
要维护大脑健康，可以避免过多摄入这些有害的食物，并选择健康的饮食习惯，包括多吃新鲜水果、蔬菜、全谷物和富含蛋白质的食物。