蒸煮可以保持食材的营养价值，并且易于宝宝消化。虾壳可能会引起宝宝的窒息风险。需要提醒的是，虾属于过敏源食物，有些宝宝可能对虾过敏。在首次给宝宝尝试虾之前，可以先给宝宝少量尝试，并留意是否出现过敏反应，如皮疹、呕吐等症状。在给宝宝添加新食物时，一定要谨慎，并根据宝宝的情况逐渐增加食物种类和量。
一岁宝宝的消化能力和口味尚未完全发展，因此在给宝宝吃虾时需要注意以下几点：
1. 蒸煮：最好的选择是将虾蒸熟或者煮熟。蒸煮可以保持食材的营养价值，并且易于宝宝消化。
2. 剥皮：将虾去壳去头，确保宝宝不会吞咽太多的壳。虾壳可能会引起宝宝的窒息风险。
3. 切小块：将虾切成小块，以利于宝宝咀嚼和吞咽。
4. 搭配：可以将虾和其他柔软易咀嚼的蔬菜或者米饭搭配食用。这样可以增加宝宝摄入的营养成分。
5. 切忌辅助品：不要加入辅助调料和香料，以免对宝宝的消化系统造成不良影响。
需要提醒的是，虾属于过敏源食物，有些宝宝可能对虾过敏。在首次给宝宝尝试虾之前，可以先给宝宝少量尝试，并留意是否出现过敏反应，如皮疹、呕吐等症状。在给宝宝添加新食物时，一定要谨慎，并根据宝宝的情况逐渐增加食物种类和量。最好咨询儿科医生的建议。