开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。红酒鸡块1鸡块用多些红酒腌半个小时。4然后加盐，咖喱粉，糖，两颗草果，少许红酒。火腿紫菜面1取半个圆盘的紫菜用凉水泡10分钟捞出2锅里到水，放入浓汤宝鱼味道调料3烧开后,下挂面，改小火。可乐鸡翅1鸡翅解冻，开水冲洗后，清水洗净。
不会做饭的人要怎么学做饭
几乎每个人都一个烹饪梦，很多人都想要学做饭。但做饭并不是一件简单容易的事情，如果没有处理好，很容易就会弄出黑暗料理。实际上，只要掌握做饭的一些小技巧，很容易就能学会做饭。这里给大家分享一些学做饭的方法，希望对大家有所帮助。
如何学习做饭
1、用平时吃饭的小碗盛一满碗大米，一碗大米大概可以够两个半人吃饭的。根据适量选择盛多少大米吧。
2、用清水淘米两次，第一次简单的清洁大米表面的浮渣，第二次去大米的白色悬浮物。
3、把淘干净的大米盛在电饭煲里面，加入盖多米面、米的表面3cm的水位。
4、关闭电饭煲盖子，然后按下开始煮饭的按钮，就可以开始做饭了。
5、添加少量的盐，大概一个或者半个小指头那么多的盐，可以提香，做的饭更加美味。
6、添加一到两到三滴醋，加入的醋可以让大米饭更加白皙。
7、添加大米辅助原料，可以增加大米饭的饭色能够营养丰富。
家常菜做菜步骤
1、把准备食用的菜清洗好，放在炒锅的旁边;
2、准备油、盐、酱、醋、各种调料，放在一边，随时取用方便;
3、打开煤气点火，倒上菜油，待油冒热烟后把需要炒的菜放入锅内;
4、根据每种菜适合炒熟的时间，凭借经验加盐，而后继续翻炒片刻，尝一下味道，太淡再适量放盐;
5、快熟的时候，适量添加味精、鸡精或蘑菇精，再翻炒一下，即可出锅，盛入菜盘。
新手做饭的小技巧
1、做菜要热锅凉油。
对很多人来说，都认为热锅热油炒菜是最好的。
很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。
这里提醒大家烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。
2.、炒蔬菜的时候记得要大火。
节省炒菜的时间，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温。
尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。有些蔬菜在这烹饪过程中加几滴醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素。
3、 如何切肉?
记住一句话:横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少，顺着切就可以了。
鸡肉最细嫩，肉中几乎没有筋络，必须斜顺着纤维纹路切，加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，否则加热后，菜肴会变成粒屑状。
4、 肉类应该怎么腌制?
腌制肉，如果是为了让肉嫩一些，就用水淀粉。用于去腥是用料酒，姜。用于入味自然就是盐了。为了上色可以放少量的糖和酱油，或者老抽。
5、 做菜什么时候加盐?
除了有些菜必须先放盐的除外，比如做烤，炸类食物，后放盐还有很多好处：当你在炒菜初期放入盐当菜炒熟时会损失盐的咸味，如果在咸味相同的情况下，后放菜的盐量要少于先放的，所以后放能达到少放盐的作用。
6、 煮饭用凉水还是开水?
蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢?
开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。开水烧饭还不容易粘锅，产生的锅巴也少。
不会做菜的人怎么简单炒几个菜
- : 播放 / 暂停
- : 退出全屏
- : 音量提高10%
- : 音量降低10%
- : 单次快进5秒
- : 单次快退5秒
不会做饭怎么办呀?
噗，我都快24了才开始学呢，慢慢来吧。 你先从简单的学起，拿我的例子来说吧，一开始我都是煮速冻的食品： 速冻饺子：锅里到水烧开，水不能太多。下饺子，每隔三四分钟加 小碗的大半碗凉水。来回三四次可出锅。 速冻春卷：锅里放多些油，放入三、四个春卷，冷油小火煎，煎到 油热了也就好了。 速冻云吞：锅里倒水，不多不少，放入调料包，烧开后放云吞，煮 10分钟左右，馄饨都飘了起来，试吃出锅。 速冻包子：洒点水,放在微波炉里,小的加热25秒左右，大的40秒。 然后速冻的总会吃腻吧，吃腻了以后，可以去超市买些豆腐，香菇，娃娃菜什么的，然后买火锅底料或者浓汤宝调料来做汇菜。洗菜的方法你要勤劳些百度，上面都有，不同的菜洗的方法不同，要洗干净再做。锅里放水和调料烧开，然后放菜，一般的菜煮10分钟就差不多熟了。这样烧一大锅也可以吃很久呢。 浓汤宝是个很好用的调料，你可以用它煮速冻饺子云吞，下挂面什么的。 下挂面的话，锅里要多到点水，烧到快开锅里冒泡泡了，少许面下入，用小火煮个6，7分钟然后去尝。如果要放配菜进去的话还要多煮一会儿。 等这些你都会做了以后，给你推荐几样菜色： 咖喱炒饭 1从冰箱冷藏中取出冷饭，先洒上少许的水，用筷子捣开，不要有结块，尽量弄成一粒一粒松松的米粒。 2取部分牛肉火腿切丁，放在小碗里准备。 3放一些咖喱粉在小碗里准备。 4锅里放些油，油不可多放，把咖喱粉倒进去炒一会儿。 5放入火腿丁，翻炒一会儿直到火腿变色。 6香味炒出来之后，放入米饭。 7要不停的翻炒，切记不要放水，注意锅底，不要糊锅。 8放些盐，翻炒 9米饭稍微冒烟后，稍微翻炒可关火，关火后放点味精，用余热最后翻炒一下。 红酒鸡块 1 鸡块用多些红酒腌半个小时。胡萝卜切丁。准备碗开水。 2 锅内放油烧热，放胡萝卜丁炒，稍有香味就放鸡煎至双面金黄 3 倒入刚腌过的红酒，再加碗水，加糖，多加些盐，放两片桂皮，盖锅， 4 中间可陆续加点水，加少许酱油，煮至汤汁收干，加味精盛出 咖喱鸡块 1 胡萝卜切块。碗里放盐（多点），咖喱，糖。准备红酒。 2 热锅放适量油烧热，放萝卜鸡块翻炒一两分钟。 3 放水，淹过鸡块萝卜就差不多了。 4 然后加盐，咖喱粉，糖，两颗草果，少许红酒。 5 开大火烧沸，然后小火炖，炖到汤汁浓稠就好了。 6 盖浇饭的话就焖一锅白米饭，浇汁上去就行了。 火腿紫菜面 1取半个圆盘的紫菜用凉水泡10分钟捞出 2锅里到水，放入浓汤宝鱼味道调料 3烧开后,下挂面，改小火。 4煮三分钟后放入火腿片。 5再煮三分钟放入紫菜。然后煮几分钟，煮熟加盐味精可出锅。 可乐鸡翅 1 鸡翅解冻，开水冲洗后，清水洗净。 2 切姜片。 3 鸡翅倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，加些酱油，多些盐，少许茴香粒、桂皮。 4 大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚。 5 加上一点味精出锅。 我现在也在一直学，这些就是我目前会的了，希望我们都能越做越好！不会做菜真麻烦。哪位好心人教教我最最简单又好吃的菜呀？
青椒炒肉，即简单又好吃，吃辣就买辣点的辣椒，不吃辣就买不辣的辣椒。选块肉质好点的肉，肥肉厚点的五花肉最好。
主要材料：肉、青椒、蒜头（几片就可以了)
配料：酱油、盐、味精（这三样家家都有啦，再简单不过了）
先炒肉，如果是五花肉就不用分肥瘦了，全部放油炒，油不能放太多了，因为五花肉可以炒出油的，炒到肉有点黄黄的就行了，然后放蒜头，紧跟着放酱油（不能太多哦）再炒半分钟就放青椒和盐。等青椒快炒熟了再放一点点水煮一下，等水快煮干了就放点味精出锅
试试看，绝对赞！！！！（如果喜欢吃腊肠的话加点腊肠也很好吃哦）