跟着小红书学做菜(二)儿子今天下午有飞行，中午我该给他做些什么呢？一称，显示“十七块”。又取了六个香菇，冲洗干净后用开水泡，泡的水备用。我先将沥干水分的鸡肉放入锅中，加入姜片、葱、料酒，焯水去沫。下一步，我放入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽。想到焯水时放了料酒，我改为一勺料酒，继续翻炒。热锅加油，快速炒苦瓜，加入盐、料酒、味精，最后淋上香油出锅。将所有材料放入煲内，加水煮约1小时，调味后即可饮用。
跟着小红书学做菜(二)
儿子今天下午有飞行，中午我该给他做些什么呢？从昨天下午开始，我就一直在考虑这个问题。我打开“小红书”，输入“鸡肉做法”，出现了几万条视频。我点击了排名第一的“凡妈小厨房”视频，看了一遍，决定给儿子做一道“香菇土豆焖鸡”。
决定了菜单后，我今天一大早就去菜市场购买食材。主要就是买鸡。我走到一个卖鸡的摊位前，说要买三黄鸡。老板指给我看，说一斤十五块钱，我就买了半只。一称，显示“十七块”。我心想，正好，一斤左右，即使做不好也只浪费这十几块钱。
出来后，我又买了干辣椒、香叶、八角等调料，总共花了六块钱。还买了一瓶珠江啤酒备用。
回到家，我又看了一些其他视频，发现做法不尽相同。为了稳妥起见，我咨询了老公是否需要放啤酒。老公说这是新式做法，可以不放。
准备工作开始了。
我先将鸡肉倒出，清洗干净，放在盘子里把水沥干。然后拿出两个土豆，去皮，切成块。又取了六个香菇，冲洗干净后用开水泡，泡的水备用。
我把所有需要的调料都拿出来，放在手边，以防找不到。十一点了，儿子还没起床，我开始准备操作。
我先将沥干水分的鸡肉放入锅中，加入姜片、葱、料酒，焯水去沫。水开后，我把鸡肉捞起，继续沥干水。
油热后，我突然想起家里没有冰糖，只好放了半勺白糖，将鸡肉倒进锅里翻炒。白糖上色不理想，我又加了半勺豆瓣酱，继续翻炒。
两分钟后，我打开“小红书”对照视频，加入姜片、蒜片、干辣椒、香叶、八角等调料，继续翻炒均匀。
下一步，我放入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽。想到焯水时放了料酒，我改为一勺料酒，继续翻炒。然后把泡香菇的水倒进锅里，再加了一碗水，开始焖，时间是十分钟。
这十分钟里，我一边盯着锅，一边关注股市。
时间到了，我把土豆和香菇放进去，加适量的盐，再煮十五分钟。
这时十一点二十，儿子起床了，说“好香呀”。确实，锅里飘出一阵阵香味。
趁着这个时间，我去淘米，准备煮饭。
十五分钟到了，我开始最后一步，放入小米辣，收汁。儿子还在洗漱，我调整火候，收汁。水气快干了，我把菜盛在盘子里。中午做了两个菜，儿子说味道不错，听他这样说，我感到很有成就感。这是我第三次在小红书上学做的菜。回想起来，其实并不难，关键是敢于尝试。毕竟，“世上无难事，只怕有心人”。
小红书做菜大全家常菜做法水煮肉片
小红书上有很多家常菜的做法，下面是一些受欢迎的菜肴：1. 炒外婆菜
使用新鲜的朝天椒和湘西外婆菜，先将朝天椒切圈炒香，然后加入外婆菜翻炒，加少许鸡精调味即可。
2. 香油拌春笋
将嫩春笋煮熟后切片，用调味料拌匀，最后浇上卤汁即可。
3. 清炒苦瓜
将苦瓜去瓤切条，焯水后控干水分。热锅加油，快速炒苦瓜，加入盐、料酒、味精，最后淋上香油出锅。
4. 鲜菇汤
将各种蘑菇洗净切丝，加入高汤和肉丝、胡萝卜丝煮沸，调味后以太白粉水勾芡，撒上香菜、胡椒粉即可。
5. 丝瓜瘦肉汤
将丝瓜切块，瘦肉切片。将所有材料放入煲内，加水煮约1小时，调味后即可饮用。