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做菜 小红书 请推荐几款简单易学又美味的家常菜

时间:2024-03-18 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 美食大全 文档下载

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小红书做饭教程

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煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连,在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味。煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。

炖鸡,洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水,再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅。应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。

做饭注意事项

做饭过早放盐,盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。做饭时把锅烧得过旺。经常食用烧得过旺的油炸菜,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。

做肉、骨汤时加冷水,肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中突然加冷水,汤汁温度聚然下降,蛋白质与脂肪即会迅速凝固,肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。

请推荐几款简单易学又美味的家常菜

水煮鱼,猪肉炖粉条

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师傅领进门修行在个人小红书的那个美食做法也没说什么靠谱靠谱嗯你看人家大概是怎么做的咱们可以自己细心钻研一下没准儿比他做的还好呢

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