根据咸味轻重程度，连续浸泡、漂洗。最后用清水漂洗。将咸鱼放在温水中，倒进两三小勺醋，浸泡三四小时即可；将咸鱼放在掏米水中，再加一二小勺食碱，浸泡四丘小时，捞出清水洗净。②菜咸了，放一些醋，咸味会大大减少。③菜咸了，用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
如何咸味减轻？
1.倘若菜汤做的太咸了：
（1）放几块豆腐或切成片的西红柿，能减轻咸味；
（2）把士豆切片放进汤里；
（3）用纱布包上150—250克大米，放进锅里同煮。咸味会被部分吸收；
（4）用细布包一点面粉，放锅里同煮。
2.倘若炒菜炒的太咸了：
（1）放进一点醋，可使咸味大减；
（2）加进适量白糖，可减轻。
3.倘若汤、菜做的太咸了，打进1个鸡蛋，可减轻咸味，还能改善汤、菜的味道。
4.倘若是咸菜太咸了，可用掺有白酒的水浸泡，去咸效果明显。
5.倘若炒菜时酱油放的过多，色、味过重时，添加少许牛奶可解除。
6.倘若咸鱼过咸时，（1）可用淡盐水浸泡漂洗。根据咸味轻重程度，连续浸泡、漂洗。最后用清水漂洗（清水漂洗起不到减轻咸味的作用）。（2）将咸鱼放在温水中，倒进两三小勺醋，浸泡三四小时即可；（3）将咸鱼放在掏米水中，再加一二小勺食碱，浸泡四丘小时，捞出清水洗净。
什么东西能去掉咸味？
当然是糖，如果你觉得你的食物特别的咸，你有两种办法，第一种是加水稀释，第二种是加糖来平衡咸味。什么东西去咸味
真正能去咸味的，只有水！莱烧咸了，泌去汤汁，多加清水，捞岀食材，重新调味，别再加盐了，翻炒后岀锅。