做菜素材无水印可保存视频(应如何烹饪，才能使维生素C不会大量流失？)
时间：
2024-03-27 作者：
小编 阅读量：
2 栏目名：
美食大全
文档下载
而且应该现切现烹，这样能使营养素少受氧化损失。因原料通过明火急炒，能缩短菜看成熟时间，从而降低营养素的损失率。⒋烹调菜肴时适当加点醋，不但使菜脆嫩好吃，而且可以防止维生素遭到破坏。炖炒菜时适当加点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。蛋白质因高温而严重变性，脂肪也因炸而失去其功用。滑炒，因食物外面裹有蛋清或湿淀粉，形成保护薄膜，故对营养素损失不大。
剪映无水印导出怎么设置？
在剪映中剪同款视频后，导出的作品中有剪映的水印，这里分享下无水印导出作品的方法。
设备：小米11
系统：MIUI12.0.22
软件：剪映5.0.0
1、打开剪映APP，在剪同款页面，点击【视频】。2、在视频右下方点击【剪同款】3、选择视频素材，点击【下一步】。视频编辑完成，点击右上方的【导出】5、最后在导出选择中，点击【无水印保存并分享】，这样就完成了
视频素材库在哪里找免费
可以找到免费的视频素材库的平台有：菜鸟图库、潮点视频、Videezy、pixabay、星晚资源网、wedistill等。
1、菜鸟图库
菜鸟图库网素材非常丰富，网站主要还是以设计类素材为主，高清视频素材也很多，像风景、植物、动物、人物、科技等相关视频这里都能找到，而且所有视频都有详细的标签分类。
2、潮点视频
潮点视频是一个提供优质高清、无水印的视频素材网站，站内有大量的AE模板、PR模板、实拍素材、视频背景、视频特效元素等等。
3、Videezy
提供了高质量4K视频素材片段，完全免费下载，无需登录注册。
4、pixabay
这里不光有图片，还有大量原创免费的无水印高清视频素材。
5、星晚资源网
抖音平台一站式资源服务下载站，这个网站不仅提供免费视频、音效、文案、甚至还提供了抖音学习各种课程，软件、工具、抖音视频制作的教程。
6、wedistill
精选高清的视频供用户免费使用，这个网站的所有视频是由众多创作者一起上传，都是基于CC0协议，不用注册也可以下载。
炒菜时如何保持蔬菜营养不流失？
食物在烹调时遭到损失，是不能完全避免的，但如采取一些保护性措施，则能使菜看保存更多的营养素。
1·上浆挂糊。原料先用淀粉和鸡蛋上浆挂糊，不但可使原料中的水分和营养素不致大量溢出，减少损失，而且不会因高温使蛋白质变性、维生素被大量分解破坏。
2·由于维生素具有怕碱不怕酸的特性，因此在菜看中尽可能放点醋，即使是烹调动物性原料，醋还能使原料中的钙被溶解得多一些，从而促进钙的吸收。
3·各种菜看原料，尤其是蔬菜，应先清洗，再切配，这样能减少水溶性原料的损失。而且应该现切现烹，这样能使营养素少受氧化损失。
4·菜要做熟，加热时间要短。烹调时尽量采用旺火急炒的方法。因原料通过明火急炒，能缩短菜看成熟时间，从而降低营养素的损失率。据统计，猪肉切成丝，用旺火急炒，其维生素B，的损失率只有13%，而切成块用慢火烛，维生素损失率则达65%。
5·勾荧。勾荧能便汤料混为一体，使浸出的一些成分连同菜看一同摄入。
6·烹调时忌用碱。碱能破坏蛋白质、维生素等多种营养素。因此，在悼菜、制面食，欲致原料酥烂时，最好避免用纯碱或苏打。
◆急火快炒适当加醋
⒈炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮。
⒉注意盖好锅盖，防止溶于水的维生素随蒸气跑掉。
⒊炒菜时应尽量不加或少加水，煮菜时应先将水烧开，然后再放菜。
⒋烹调菜肴时适当加点醋，不但使菜脆嫩好吃，而且可以防止维生素遭到破坏。
◆小窍门
→将胡萝卜切成片，用油炒6～12分钟，胡萝卜素保存率为79％；将胡萝卜切成块加调味品，炖20～30分钟，胡萝卜素的保存率为93％；将胡萝卜切成块加调味品和肉，用压力锅炖15～20分钟，胡萝卜素的保存率高于97％。
→加工带有骨头的动物性食品可适当加些醋，这样能使动物骨肉中的钙质溶解出来，使进餐者摄入更多的钙质。炖炒菜时适当加点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。
◆各种烹调方法对营养素的影响。
煮:煮对酪类及蛋白质起部分水解作用，对脂肪影响不大，但会使水溶性维生素(如B、c)及矿物质(钙、磷等)溶于水中。
蒸:蒸对营养素的影响和煮相似，但矿物质不会因蒸而遭到损失。
煨:煨可使水溶性维生素和矿物质溶于汤内，只有一部分维生素道到破坏。
腌:腌的时间长短同营养素损失大小成正比。时间越长，维生素B和C损失越大，反之则小。但烟煮后的菜看有助于消化。
卤:卤能使食品中的维生素和部分矿物质溶于卤汁中，只有部分遭到损失。
炸:炸由于温度高，对一切营养素都有不同程度的破坏。蛋白质因高温而严重变性，脂肪也因炸而失去其功用。滑炒，因食物外面裹有蛋清或湿淀粉，形成保护薄膜，故对营养素损失不大。
烤，烤不但使维生素A、B、C受到相当大的损失，而且也使脂肪受到损失。如用明火直接烤，还会使食物含有3·4苯并蓖致癌物质。
熏:熏会使维生素(特别是维生素C)受到破坏及使部分脂肪损失，同时还存在3，4苯并蓖问题。但熏会使食物别有风味。
应如何烹饪，才能使维生素C不会大量流失？
<1>炒菜要用旺火。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，最好凉拌吃。 <2>烧好菜马上吃.<3>吃青菜喝菜汤,烧菜时大部分维生素溶解在菜汤里.<4>不久存蔬菜
含维生素C的蔬菜和水果：
柑橘，苹果，西红柿，萝卜，柠檬，大白菜，草莓，菠萝
