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家长菜的做法大全家常
常见的家长菜有：鱼香肉丝、酸辣土豆丝、糖醋小排骨、麻婆豆腐、红烧肉。具体做法如下：
1、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道常见的家常菜，制作方法简单而美味。主要原料是猪里脊、黑木耳、笋、胡萝卜等，调料有酱油、醋、料酒、糖、香油、水淀粉等。
制作过程中，先将鱼香肉丝用盐和干淀粉腌制，然后将腌制好的鱼香肉丝用油炒熟，再将其他调料一同炒香，最后加入胡萝卜丝、木耳丝、笋丝等翻炒即可。
2、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道爽口的小菜，将土豆切细丝后，用淀粉水洗净，炒时无需加水，淋上少许醋，土豆丝吃着更清脆。
3、糖醋小排骨
糖醋小排骨是一道经典的家常菜，制作方法简单而美味。将排骨切块，用盐和姜腌制20分钟，然后将腌制好的排骨用油煎至两面金黄。接着，加入切好的蒜瓣，红葱头，米醋，红糖和酱油，翻炒均匀。最后，加入开水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。糖醋汁收浓后即可上桌。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道非常常见的家常菜。它的制作材料包括豆腐、猪肉、油、糖、酱油、郫县豆瓣酱、豆豉汁、盐、淀粉、洋葱、胡椒粉和姜。制作步骤包括将猪肉切碎，豆腐切成片，用淡盐水浸泡，然后在干锅中炒香郫县豆瓣酱和豆豉，再加入适量的酱油、糖水搅拌均匀。
5、红烧肉
做菜大全家常菜中，红烧肉是一道常见的家常菜。制作步骤简单，口味咸鲜适口，不油不腻口。红烧肉的制作材料包括五花肉、酱油、糖和香料等，通过炖煮的过程使肉变得香醇可口。红烧肉的做法简单，只需将五花肉煮熟后，加入调料搅拌均匀，最后焖煮一段时间即可。
58道家常菜
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应有尽有