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贵州都匀一锅香的汤怎么做
土豆700g胡萝卜 4根
洋葱 2个
红菜椒 1个
猪肉肠 12根
迷迭香30g
黄油30g
盐 5g
白胡椒粉 2g
温暖一锅香的做法
1土豆和胡萝卜去皮、切片，中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入猪肉肠两面各煎3分钟，取出待用。
2锅中留底油，烧热后放入土豆片、胡萝卜片和洋葱片煎约7分钟，然后再加入红菜椒块和迷迭香碎，继续煎约8分钟。
3接着再将猪肉肠放入锅中，同菜料混合均匀，用盐和白胡椒粉调味即可。
一锅香卤料烫如何做
八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、叁奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精盐350～500克、鲜汤5000克、精炼油50克、纱布袋2个。二调制
1将八角、桂皮、小茴、甘草、叁奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
2将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然後放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
叁需要注意的问题1炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。
2 按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由於新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。
3卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以後，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以後，卤水中仍可考虑加少许甘草。
4丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。
5用於制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。
6上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。
一锅香怎么做
用料鸡蛋 2个
猪肉 100克
辣椒 适量
蒜苗 两颗
芹菜 一颗
一锅香的做法
蒜苗鸡蛋切好备用
辣椒，肉，姜切好备用
鸡蛋煎好盛出
加肉煸炒
再依次加入辣椒炒一会，加蒜苗，加鸡蛋，放盐和鸡精，生抽调味出锅