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温州藏在老街角落的老挝私房菜有哪些？
温州，这座历史悠久的城市，不仅有着繁华的商业街区，还有许多隐藏在老街角落的美食。其中，老挝私房菜就是一道不容错过的美味佳肴。老挝私房菜位于温州市区的老街巷弄中，虽然地理位置略显偏僻，但却吸引了众多食客前来品尝。老挝私房菜的特色在于其独特的口味和丰富的菜品。这里的菜品以老挝传统菜肴为主，融合了中国、泰国等东南亚国家的烹饪技巧，形成了独具特色的老挝私房菜。以下是一些值得一试的菜品：
1. 老挝绿咖喱鸡：这道菜选用鸡肉和蔬菜炖煮，绿咖喱的香气浓郁，辣度适中，口感鲜美。鸡肉经过慢火炖煮，肉质鲜嫩多汁，与绿咖喱的味道完美融合。
2. 老挝鱼露炒米粉：这是一道地道的老挝街头小吃，选用米粉、鱼露、豆芽、葱花等食材炒制而成。米粉炒得恰到好处，鱼露的咸鲜味道与米粉的口感相得益彰，让人回味无穷。
3. 老挝椰奶炖香蕉：这道甜品选用新鲜香蕉和椰奶炖煮，甜而不腻，口感丝滑。香蕉经过炖煮后更加软糯，与椰奶的味道相互交融，令人陶醉。
4. 老挝糯米蒸肉：这道菜选用糯米和猪肉蒸煮而成，糯米香软可口，猪肉鲜嫩多汁。糯米与猪肉的搭配，既保留了糯米的香气，又让猪肉更加美味。
5. 老挝炸春卷：这是一道经典的老挝小吃，选用蔬菜、肉类等食材包裹在春卷皮中，油炸至金黄酥脆。春卷外皮酥脆，内馅鲜美，是一道不可错过的美味佳肴。
私房菜菜谱(家庭美食，轻松上桌)
私房菜是指在家里自己动手做的菜肴，通常都是家庭传统菜肴或是自己发明的特色菜。私房菜不仅美味可口，而且制作简单，成本低廉，是家庭美食中不可缺少的一部分。下面介绍几道私房菜的菜谱，让大家可以在家里轻松上桌。
一、红烧鱼块
红烧鱼块是一道非常下饭的菜肴，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，是家庭聚餐的不二选择。
材料：鲜鱼块500克，葱姜蒜适量，酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉适量。
步骤：
1.将鲜鱼块洗净，沥干水分备用。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3.将鲜鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
4.加入适量的酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽、鸡精和清水，烧开后转小火煮10分钟。
5.将淀粉和水调匀，倒入锅中，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠即可。
二、蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道清淡可口的素菜，西兰花的口感清脆，蒜蓉的香味浓郁，是一道非常适合夏季食用的菜肴。
材料：西兰花500克，蒜末适量，盐、生抽、鸡精、油适量。
步骤：
1.将西兰花洗净，掰成小朵备用。
2.锅中倒入适量的油，加入蒜末煸炒出香味。
3.倒入西兰花朵，翻炒均匀。
4.加入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀即可。
三、葱油拌面
葱油拌面是一道非常简单易做的菜肴，口感清爽，是夏季食用的不二选择。
材料：面条250克，葱姜蒜适量，盐、酱油、香油、辣椒油适量。
步骤：
1.将面条煮熟，放入冷水中冲洗干净，沥干水分备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3.倒入适量的酱油、盐、香油和辣椒油，翻炒均匀。
4.将调好的酱汁倒入面条中，拌匀即可。
请教几道浙江经典的家常菜做法
1、鱼香苦瓜
原料：苦瓜2-3根、姜一块、红干椒若干、蒜几瓣。豆瓣酱2勺、白糖一小勺、淀粉一小勺加水勾欠、酱
油、醋、盐、鸡精、香油。
步骤：1.苦瓜洗净，切成两半去瓤切成细丝备用。
2.姜切成细丝，蒜拍成蒜未，干椒用热水泡后切成细丝，淀粉加水备用。
3.将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透，注意用大火，开锅后即可。
4.捞出苦瓜丝控干水份装盘备用，看看颜色有什么不同。
5.炒锅烧热放油烧至五成热，下姜丝炒出香味，再下豆瓣酱翻炒。
6.姜丝和豆瓣酱炒到的火候控制在豆瓣酱炒出红油后就可放入苦瓜丝。
7.在锅内加入酱油、白糖、鸡精烧开后放入苦瓜丝、干椒丝翻炒。
8.入湿淀粉勾芡。
9.加入蒜末，滴少许醋，淋入香油，关火。
10.装盘。
2、家常茄子
原料：茄子500克、青蒜2根、青辣椒3个、水发木耳50克、豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、盐、味精各适
量、水淀粉1汤匙、辣椒油1汤匙。
步骤：1.将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜洗净切成段；将青辣椒切成小块。
2.炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞
出将油沥干待用。
3.炒锅再上火，放入油3汤匙，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用
酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀即可。
三、凉拌三丝
原料：粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。
味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。
步骤：1.粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长
度备用。
2.小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。
3.火腿切丝火腿片对切后再切成丝。
4.煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。
5.淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切
成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。
4、西湖醋鱼
原料：活草鱼1条重6O0克，葱4根，姜片5块。
步骤：1.先加工活草鱼.刮掉鱼鳞，清洗干净后，从鱼背处剖开，取出内脏，鱼头也要劈开，展开来，就
象是腹部相连的连体鱼.用刀在鱼身上划几刀，这种刀法，叫"切牡丹片"，这样烧起来容易入味。
2.用中火把锅烧热，放50克(1两)油，投入葱和姜块，煸香后，放15克(3钱)黄酒，加水(水量要能
把鱼淹没)，再放3O克(6钱)酱油，5克(1钱)盐.煮开后，把鱼放入，先用旺火烧开，再改用中
火，把鱼煮熟，但不要煮老了.窍门是:看到鱼鳍竖起来，眼珠突出，就可以捞起来，这样能保证
鱼肉的鲜嫩.一般说从水开到出锅大约需要15分钟左右。
3.把煮鱼的汤舀出100克(2两)放在炒锅里，加10克(2钱)酱油，50克(1两)白糖，50克(1两)米醋和
少许盐，烧开，再加30克(6钱)水淀粉勾芡.这就是糖醋卤汁.卤汁内淋少许熟油，然后出锅浇在鱼
身上，面上需撒上极细的姜末10克(2钱)。
5、糖醋里脊
原料：猪里脊肉250克，清油750克（实耗100克），料酒20克，醋 50克，白糖 60克，盐 2克，葱
末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油10克，高汤适量。
步骤：1.肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀；
2.碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤对成汁；
3.锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油；
4.锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
其他菜的做法，您可以参考“美食厨房——浙菜-浙江菜系” http:///Eat/Special/ZheCai/