小诀窍1.茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟，味道会更好。
做菜的方法
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彩色素菜的家常做法大全怎么做好吃视频
材料【主料】土豆 (2个) 长茄子 (2个) 青椒 (2个)
【调料】姜 (3片) 蒜瓣 (5瓣) 盐 (适量) 酱油 (20克) 糖 (5克) 淀粉 (5g) 亦舒堂火麻油 (适量)豆瓣酱10g
做法
1.准备好所有的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。
2.锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深黄色。
3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。
4.炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。
5.再倒入茄子，表皮起皱变软。
6.倒入土豆翻炒均匀再加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。
7.加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。
8.加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟，味道会更好。
2.如果想要茄子颜色漂亮可以先炸过，这里不提倡油炸类饮食。
3.最后一步，因为之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片，所以不喜欢吃油腻的最后一步可以不加。
素炒三鲜的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鸡腿菇
250克
胡萝卜
1根
西芹
100克
辅料
盐
适量
步骤
1.胡萝卜，鸡腿菇，西芹，切片
2.开水中焯鸡腿菇
3.开水中焯西芹
4.开水中焯胡萝卜
5.锅中放入茶油，油热后，加入鸡腿菇，翻炒，
6.加入胡萝卜翻炒
7.加入西芹，翻炒
8.加盐调味，出锅