做菜教程视频(新手学做菜，麻烦给些菜谱和操作步骤~)

2.电火锅里加水，放入花椒、八角、桂皮、料酒、姜片煮出香味儿后放入整块的肉，煮的过程中撇除血沫，5分钟后把肉捞出，晾凉切块。

新手学做菜，麻烦给些菜谱和操作步骤~

简单的做菜步骤和方法有什么

如何做红烧肉视频 怎么做土豆红烧肉

五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块

做法1、土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。 
2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。 
3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。 
4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。 
5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。 
6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。 
7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。 
8、最后调盐收汁，放入香菜提味即可。






材料

五花肉600g，土豆4个

做法1.全家人都不太能吃肥肉，所以我选的五花肉瘦肉比较多。
2.电火锅里加水，放入花椒、八角、桂皮、料酒、姜片煮出香味儿后放入整块的肉，煮的过程中撇除血沫，5分钟后把肉捞出，晾凉切块。煮肉的水不要倒掉，留着。
3.锅内放少许油，放入切好的肉块，小火逼出肥肉里的油。（这个步骤很烦，过程中油会一直往外溅，小心烫伤。我盖了个透明的锅盖。）
4.因为怕腻，步骤3费了我不少时间。逼出肥油的肉肉盛出来待用。
5.留下的底油里放白糖2勺，小火炒化，放入姜片、八角、桂皮、葱段炒香，然后放入步骤4中准备好的肉肉，放生抽、老抽上色，翻炒上色，再放入切好的土豆块同炒，放盐炒匀。
6.放入步骤2里煮肉的水，没过所有材料即可。大火烧开后盖上锅盖小火慢炖。炖的时候我放了一点点醋，一是为了让肉更容易炖烂，二是为了去猪肉的腥味。
7.炖了大约40分钟，水也差不多炖干了，出锅！我没买到小香葱，所以看上去不太漂亮，但是味道还可以

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草鱼  黄豆芽  鸡蛋清  姜  蒜  郫县豆瓣酱  辣椒若干  花椒 盐 淀粉  料酒 

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