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小红书家常炒菜家常菜做法大全(有什么简单的家常小炒菜吗?)

时间:2024-05-18 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 美食大全 文档下载

要制作一份可口的家常炒饭,需要准备好米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜等食材。首先将鸡蛋打散,青豆、胡萝卜切成小块备用。锅烧热,加油至六成热,鲳鱼放入,两面煎至微黄,加黄酒,姜片,酱油和水,加盖煮沸,大约5分钟后加一些糖,收汁,撒一些葱花即可。红焖辣鸡腿原料肉鸡腿500克,青柿子椒100克;调料黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,姜末5克,干辣椒5克,清汤适量,食油50克,香油5克。

小红书家常菜做法

1. 大葱炒青椒:
- 青椒去籽去蒂,洗净后切成块。
- 大葱切段,红椒切圈,大蒜切末。
- 热锅凉油,倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。
- 倒入青椒,大火快速翻炒。
- 青椒炒至五六分熟,倒入葱段,加入盐、生抽、少许白糖调味。
- 大火快速炒匀就可以出锅了。为了保持食材的鲜味,青椒和大葱炒到8分熟就好。
2. 糖醋藕丁:
- 莲藕去皮,切成小丁,用清水淘洗干净。
- 彩椒去籽去蒂,洗净后切成小块。
- 锅中加水烧开,将藕丁倒入开水中,煮至6分熟捞出,沥干水分备用。
- 准备一个小碗,加入盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水,搅拌均匀做成碗汁。
- 热锅凉油,放入姜末和枯核蒜末炒出香味。
- 然后倒入藕丁,大火炒匀。
- 再倒入彩椒丁,继续翻炒均匀。
- 最后倒入调好的碗汁,大火烧至汤汁变得粘稠就可以了。
- 酸酸甜甜,清脆爽口。
3. 烧鲅鱼:
- 鲅鱼处理干净,切成段。
- 准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。
- 热锅凉油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一起炒出香味。
- 加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。
- 加入清水,大火煮开。
- 再加一勺料酒去腥,适量盐调味。
- 盖上盖子,中小火将鱼炖至入味。
- 大概需要15分钟。
- 最后收一收汤汁,再沿着锅边淋些香醋调味,就可以出锅了。
4. 香干小白菜:
- 白菜洗净,切段。
- 香干清水冲一遍,切条。
- 热锅凉油,放入蒜末、姜丝、干辣椒炒出香味。
- 倒入香干大火炒软。
- 倒入白菜,大火快速炒软。
- 最后加盐、生抽、少许鸡精调味,炒匀就可以了。

小红书美食做法家常菜

1. 小红书美食做法介绍
小红书是一个非常受欢迎的社交媒体平台,它涵盖了许多不同的领域,其中美食就是最受欢迎的之一。在小红书上,有许多用户分享了自己的美食做法,这些做法有的非常简单易懂,有的则需要一些专业的厨艺技巧。在这篇文章中,我们将为大家介绍一些在小红书上最受欢迎的家常菜做法。

2. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典之一,也是小红书上最受欢迎的家常菜之一。要制作麻婆豆腐,需要准备好豆腐、肉末、豆瓣酱、辣椒粉等食材。首先将豆腐切成块状,用滚水烫熟备用。然后将肉末爆炒,加入豆瓣酱、辣椒粉等调料,炒香后加入豆腐块,再用高汤煮开即可。

3. 家常炒饭
家常炒饭是许多人喜欢的一道菜,也是小红书上的热门文章之一。要制作一份可口的家常炒饭,需要准备好米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜等食材。首先将鸡蛋打散,青豆、胡萝卜切成小块备用。然后将米饭放入锅中翻炒,加入鸡蛋、青豆、胡萝卜等食材,再加入适量的盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀即可。

4. 地三鲜
地三鲜是东北菜的代表之一,深受大家的喜爱,也是小红书上美食类文章中的热门话题。要制作地三鲜,需要准备好土豆、茄子、青椒等食材。首先将土豆、茄子切成块状备用。青椒切成丝备用。然后将土豆、茄子煮熟备用。接着将青椒、蒜末、姜末炒香,加入煮熟的土豆、茄子,再加入料酒、盐等调味料,炒至均匀即可。

5. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道清淡可口的家常菜,也是小红书上美食类文章中的热门话题之一。要制作番茄炒蛋,需要准备好番茄、鸡蛋等食材。首先将番茄切成小块备用。然后将鸡蛋打散备用。接着将油烧热,加入鸡蛋翻炒,待炒至七成熟时加入番茄块,加入盐、糖等调味料,翻炒均匀即可。

6. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜中的经典之一,也是小红书上最受欢迎的家常菜之一。要制作鱼香肉丝,需要准备好猪肉、木耳、胡萝卜等食材。首先将猪肉切成丝状,用盐、料酒、淀粉等调料腌制一会备用。然后将木耳、胡萝卜切成丝备用。接着将油烧热,加入腌制好的猪肉翻炒至变色,加入葱姜蒜末继续翻炒,再加入木耳、胡萝卜、豆瓣酱、醋、糖等调味料,炒至均匀即可。

7. 煮饺子
煮饺子是中国人喜欢的一道传统美食,也是小红书上美食类文章中的热门话题,很多人在小红书上分享了自己独特的饺子做法。煮饺子的方法有很多种,但基本步骤都是相同的:首先将饺子放入开水中煮,待饺子浮起时再煮2-3分钟即可。如果想让饺子更有口感,可以在煮水中加入适量的盐和油。

8. 总结
小红书是一个非常不错的地方,可以在这里学到很多美食做法。我们在这篇文章中介绍了小红书上最受欢迎的家常菜做法,包括麻婆豆腐、家常炒饭、地三鲜、番茄炒蛋、鱼香肉丝和煮饺子等。这些菜品风味各异、口感美妙,非常适合家庭做的美食。如果你想学习更多的美食做法,可以去小红书上寻找灵感,自己动手做出一份口感绝佳的美食。

推荐几个家常小菜做法?

红烧鲳鱼
鲳鱼洗净沥干。锅烧热,加油至六成热,鲳鱼放入,两面煎至微黄,加黄酒,姜片,酱油和水,加盖煮沸,大约5分钟后加一些糖,收汁,撒一些葱花即可。南方人多放一些糖。这个菜你可以换成扁鱼。
4)油豆腐粉丝汤:这个简单易行。油豆腐和粉丝各用开水泡一下,然后水烧开后倒入油豆腐,煮一会儿加入粉丝,再煮开后加葱花,盐等调味料即可。
5)牛肉粉丝汤:牛肉煮熟后冷却切片备用。牛肉汤里加一些咖喱,然后粉丝倒入,煮沸,加切好的牛肉,葱花或香菜,盐等调味品即可。这就是我们经常在店里吃的咖喱牛肉粉丝汤。
够了吧!

丝瓜煎蛋
选一条比较小的瓜,做有小块状,再炒好,把鸡蛋放入碗内搅拌,再把丝瓜一起放入碗内搅拌,然后在锅里放好油,待油到达7——8成热,放入搅拌好的蛋,煎好起锅,就成。(油一定我多一些)

椒丝炒鸡肠

原料

鸡肠1000克,青椒丝120克,青蒜段20克。

调料

香油6克,红辣椒油10克,葱姜油60克,料酒15克,盐26克,酱油10克,醋80克,味精2克,葱丝6克。

做法

1、把鸭肠上的白油择干净,去掉盲肠、直肠,剖开洗干净。然后慢慢理顺,用根小线绳从肠子中间系上,放在盆里,加上盐(24克)、醋(75克),浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出白泡沫时,马上用水洗净。

2、揉好后,把肠子放在开水里烫一烫,当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时,尽快地捞出放进凉水中,解开线绳。

3、等肠子泡凉后,捞出切成7~8厘米长的段,然后再放入开水里烫一下,沥净水分待用。

4、把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起,加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。

5、把炒勺放旺火上,倒入葱姜油,烧到冒青烟时,加入调好的清汁,马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右,再加入红辣椒油搅拌均匀,然后再滴入香油即成。
糖醋溜豆腐

原料

豆腐两大块,熟胡萝卜片、熟土豆片少许;

调料

葱、姜末、酱油、醋、糖、花椒水、淀粉各少许。

做法

1、先把豆腐切成小长方块或者三角块,用油炸成金黄色捞出;

2、将酱油、醋、糖、花椒水、淀粉放入碗里,添点汤兑成汁;

3、锅内放点油,油热后把熟胡萝卜片、熟土豆片、葱、姜末放入炒几下,再把炸好的豆腐放入锅里,添上汁,翻炒几下便可出锅。
 红焖辣鸡腿

原料

肉鸡腿500克,青柿子椒100克;

调料

黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,姜末5克,干辣椒5克,清汤适量,食油50克,香油5克。

做法

1、将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。

2、锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出锅装盘即可。

有什么简单的家常小炒菜吗?

给你介绍一道炒随便吧。
材料:蒜台、鸡蛋、胡萝卜、木耳、磨菇、黄瓜、葱、姜

做法:1先把鸡蛋打散煎好备用。
2,在锅内加底油,葱姜暴香,下入胡萝卜小炒几下。
3,蒜台、木耳下锅,加入少许盐、可加入些许糖提味、加入少量的蚝油
4,最后放入黄瓜和炒好的鸡蛋。这里翻炒几下,加入鸡精,出锅。

做这道菜,你也可以依自己家有的材料添加或减少几样。故名思意:随便嘛,所以也是随便炒。这道菜我是在一家私房菜馆吃到的。自己做了几次,家里人都很是喜欢呢。主要是材料多,营养也多。而且做起来也放便。

希望你也能喜欢。
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