笋片加水煮沸后加盐，煮熟后捞出沥干水分，热时加调味料拌匀，浇上卤汁。旺火炒锅加油，快速爆炒苦瓜，加入调味料，淋香油出锅。煲内加水，放入所有材料煮约1小时，加盐调味即可。将西兰花切成小口，将胡萝卜切成丝。在锅中放少量油，放入羊肉煸炒至变色后捞出备用。将鸡肉切成小块，用椒盐、酱油、生粉拌匀腌渍20分钟以上。
小红书做菜大全家常菜做法
小红书上的家常菜做法大全包括以下几道佳肴：1. **炒态团外婆菜**：
- 材料/工具：朝天椒（青红各三个）、湘西外婆菜两袋、食用油、鸡精。
- 做法：新鲜朝天椒（青红各三个）切小圈，热油锅后下朝天椒炒香，加入湘西外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可出锅。
2. **香油拌春笋**：
- 材料/工具：春笋、盐、葱花、卤汁。
- 做法：嫩春笋整理后煮熟，冷却后切片备用。笋片加水煮沸后加盐，煮熟后捞出沥干水分，热时加调味料拌匀，浇上卤汁。
3. **清炒苦瓜**：
- 材料/工具：苦瓜、盐、料酒、味精、香油。
- 做法：苦瓜去瓤切条，沸水略烫，控干水分。旺火炒锅加油，快速爆炒苦瓜，加入调味料，淋香油出锅。
4. **鲜菇汤**：
- 材料/工具：海鲜菇、高汤、胡萝卜、肉丝、盐、太白粉、香菜、胡椒粉、少许香油。
- 做法：洗净海鲜菇，大菇切丝备用。高汤煮沸，加入所有材料煮至沸腾后调味。以太白粉水勾芡，加香菜、胡椒粉和香油。
5. **丝瓜瘦肉汤**：
- 材料/工具：丝瓜、瘦肉、清水、盐。
- 做法：丝瓜切块，瘦肉切片。煲内加水，放入所有材料煮约1小时，加盐调味即可。
以上是小红书上一些受欢迎的家常菜做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。
小红书美食做法家常菜
1. 鱼香肉丝的制作方法如下：首先，选择新鲜的里脊肉，切成细条状，用生粉、盐和鸡蛋拌匀后腌渍约10分钟。然后，将葱姜蒜切末备用，将辣椒、豆瓣酱、糖、盐、醋和水按照2:1:2:2:3:6的比例混合成调味汁。接下来，在锅中加油，放入肉丝滑炒至七成熟后捞出备用。再在锅中加少量油，放入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，倒入调味汁烧开后加入肉丝，最后加入青红丝炒匀即可。2. 蚝油生菜的制作方法如下：首先，准备好蚝油、生菜、蒜末、橄榄油和盐。将生菜用清水冲洗干净后切成约2厘米的段。然后在锅中加油，将蒜末爆香，放入生菜翻炒均匀，加入少量盐，再淋上适量的蚝油，翻炒几下后即可出锅享用。
3. 清炒西兰花的制作方法如下：首先，准备好西兰花、胡萝卜、蒜末、盐和橄榄油。将西兰花切成小口，将胡萝卜切成丝。然后在锅中加油，将蒜末爆香，加入切好的胡萝卜翻炒均匀，再加入西兰花翻炒均匀。加入少许盐，继续翻炒均匀即可。
4. 葱爆羊肉的制作方法如下：首先，准备好羊肉，切成小条状，用盐、酱油、料酒、姜末和生粉拌匀腌渍约30分钟。然后，将葱切成小段备用。在锅中放少量油，放入羊肉煸炒至变色后捞出备用。在锅中倒入少量油，将葱段爆香，再加入泡辣椒翻炒均匀，最后加入煸炒好的羊肉一起翻炒均匀即可。
5. 宫保鸡丁的制作方法如下：首先，准备好鸡胸肉、椒盐、酱油、生粉、葱姜蒜、花椒和干辣椒。将鸡肉切成小块，用椒盐、酱油、生粉拌匀腌渍20分钟以上。将葱姜蒜切末备用，将干辣椒剪成小段，花椒轻轻拍破备用。在锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入切好的鸡肉翻炒均匀，再加入豆瓣酱、干辣椒和花椒炒匀后加入适量的清水，最后根据个人口味加盐即可。
总的来说，在小红书上学习做家常菜是非常实用和便捷的。它不仅可以让我们在饮食上尝试新的口味，还可以丰富我们的厨艺技能，学到更多美食的制作方法。
食谱大全及做法炒菜家常菜做法有哪些？
素炒鲜菇
材料：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。
做法：
1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。
3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。
4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。
小诀窍：
1、因鲜菇的鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可
2、尽量煸出鲜菇中的水分，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。
干煸花菜
材料：菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。
做法：
1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。
2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
家常藕片
材料：莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个
做法：
1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。
2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。
3、加入少许生抽。
4、瘦肉变色后盛起备用。
5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。
6、加入黑木耳，翻炒几下。
7、加入藕片，煸炒。
8、边炒边淋入少量清水。
9、煸炒至藕片断生。
10、倒入滑炒过的瘦肉。
11、放盐、白糖调味。
12、加入青椒，翻炒均匀。
13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
各种小吃的做法大全 手抓饼的做法
手抓饼的原料：面粉500克手抓饼的配料：香葱3棵
手抓饼的调料：黄油30克、盐3克
1、将面粉用沸水烫半熟，加冷水揉成均匀的软面团；
2、黄油在室温下软化；
3、将面团擀开，擀成薄片，撒上精盐（要撒均匀），再擀平，涂是软化的黄油（也要涂均匀）撒上香葱；
4、折叠包好，擀成薄饼；
5、不粘锅放少许黄油，将饼煎至两面金黄；
6、稍冷却后，用手从外往里挤压，抓散装盘即可。