怎样试菜才会成功所谓的试菜并不是酒店领导或厨师长让你做什么就做什么菜，而是做你自己的特色菜，然后酒店厨师长从色香味或是预期菜品销量，价值等全方位考虑用不用你。厨师考试什么菜最合适土豆丝，牛肉丝之类的菜品。因为这些菜最能体现出你的刀功、火候。
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