如果想吃油大一点的，或者是蔬菜较柴，可多放些肥肉，肥瘦肉的比例可自行调节。北方家常菜菜谱东北家常菜地三鲜做法：1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。
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怎样调出美味猪肉馅的家常做法大全怎么做好吃视频
猪肉馅的做法1.
准备食材：花椒，大料用开水泡40分钟
2.
泡好的花椒和大料水，少量，多次地加入干黄酱中，慢慢解开干黄酱
3.
肉馅中加入葱，姜，自制鸡精，鸡蛋，白糖，肉骨茶粉，搅拌均匀后
4.
干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中
5.
朝同一个方向打肉馅，一直到打上劲为止。如果想吃油大一点的，或者是蔬菜较柴，可多放些肥肉，肥瘦肉的比例可自行调节。
北方家常菜菜谱
东北家常菜地三鲜
做法：
1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加
2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片
3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度
4.油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘
5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香
6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅
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