高档菜都好做,只有家常菜一些复和味的,你要个《三不粘》一般的都做不了,还有就是你要懂行就算一份鱼香肉丝也能看出这个厨师的功底厨师试菜会被试什么?怎样试菜才会成功所谓的试菜并不是酒店领导或厨师长让你做什么就做什么菜,而是做你自己的特色菜,然后酒店厨师长从色香味或是预期菜品销量,价值等全方位考虑用不用你。
高档菜都好做,只有家常菜一些复和味的,你要个《三不粘》一般的都做不了,还有就是你要懂行就算一份鱼香肉丝也能看出这个厨师的功底厨师试菜会被试什么?怎样试菜才会成功所谓的试菜并不是酒店领导或厨师长让你做什么就做什么菜,而是做你自己的特色菜,然后酒店厨师长从色香味或是预期菜品销量,价值等全方位考虑用不用你。