碗菜的做法你说的是一种凉菜吧有地方叫大拌菜，手撕菜等，叫法不同味精，盐类少许，糖30克，醋20克，调成糖醋汁。山东地区有人还放一点味达美放入黄瓜、银耳、花生米、紫洋白菜、腐竹等那些菜，拌匀锅放火上，入油20克，烧四成热，放入干红辣椒，炒成棕色时迅速浇到拌好的菜上，拌匀就好了
碗菜的做法
你说的是一种凉菜吧有地方叫大拌菜，手撕菜等，叫法不同
味精，盐类少许，糖30克，醋20克，调成糖醋汁。山东地区有人还放一点味达美
放入黄瓜、银耳、花生米（油炸压碎）、紫洋白菜、腐竹等那些菜，拌匀
锅放火上，入油20克，烧四成热，放入干红辣椒，炒成棕色时迅速浇到拌好的菜上，拌匀就好了