菜色是每个人都有不同的特色。一个厨子的功夫，首先看刀功，其次色、香、味。试你的临场应变能力，准备再充分，也会有想不到的地方。厨师试莱怎么办找二次》我开个小歺馆想找个厨师试什么样的菜，才能试出厨师的水平，以川菜和家常菜为主酸辣土豆丝，鱼香肉丝。高档菜都好做，只有家常菜一些复和味的，你要个《三不粘》一般的都做不了，还有就是你要懂行就算一份鱼香肉丝也能看出这个厨师的功底
厨师试菜一般试哪些菜？
并不是试哪道菜，而是试厨师的刀功之类。
菜色是每个人都有不同的特色。
一个厨子的功夫，首先看刀功，其次色、香、味。
试你的基本功和积累，平时有积累，遇事不发慌。
试你的临场应变能力，准备再充分，也会有想不到的地方。
试你对细节的把握，一样试菜，一样手艺，拼的是细节。
试你的谈吐，性格和品性，厨房是团队，你不和群，太个性，不实在，与厨房的同事形不成合力也不行，影响出品效率。
所以，不仅仅是试菜这么简单而已。
面试厨师 试什么菜
拔丝菜，很吃工夫！其次就是要看你应试的是以什么菜系为主的店。
做这个菜系的1--2道传统菜应该就没什么问题了！
如果是在客流量大且口味杂的地界，就了解一下本店
的招牌菜。