亲身经历，告诉大家厨师如何面试试菜每一个厨师都要面对试菜这个过程。试菜时一定要心平气和淡定操作。因为紧张会让人手抖，而手一抖菜的火候和口味可能就掌握不好。怎样试菜才会成功所谓的试菜并不是酒店领导或厨师长让你做什么就做什么菜，而是做你自己的特色菜，然后酒店厨师长从色香味或是预期菜品销量，价值等全方位考虑用不用你。
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