炒菜盐放多的补救技巧：1.鸡蛋去味法：在锅里打入1个鸡蛋，可减弱菜的咸味。
炒菜盐多了怎么办？
炒菜盐放多的补救技巧： 1.鸡蛋去味法：在锅里打入1个鸡蛋，可减弱菜的咸味。 2.食醋去味法：可放入少许醋来补救。 3.白糖去味法：菜炒咸了，可以加一些白糖，即可解盐。做菜手抖盐放多了怎么办
炒菜时盐放多了，可以缓解法有：1、炒菜时盐放多了，可以再菜里加入食用醋，醋可以缓解菜的咸味。
2、炒菜时盐放多了，加入适量白糖，也可解菜的咸味。
3、炒菜时盐放多了，可以将白酒加水拌匀，加到菜里有明显的去咸味效果。
4、炒菜时盐放多了，还可以加入点青菜，菜多了，把盐稀释了，这样也可以缓解菜的咸味。