不过这一招虽然会减轻辣味，但是不会减少人体的钠摄入量，那些医生建议少吃盐的朋友，要慎用。
炒菜时发现盐放多了，加哪些调味品可以补救呢？
作为厨师对调味了如指掌，在临灶初期也经常会出现这种现象，咸淡口掌握不准是常事，菜肴上桌就端回来，淡了还好办，回锅加点盐味就调整回来了，但是，咸了就麻烦了，有些菜肴加点食材可以解决，有些菜肴只能重做，倒掉汤汁冲水后重新调味，菜量缩水，口感全无绝对影响顾客体验和感觉。
居家厨房在烹调过程中，发现盐加多了，调整的方法就简单很多，针对炒菜类和炖菜汤羹都有不同的方法。
1.炒菜时发现盐放多了，可以加点白糖综合下，咸口会明显降低，但是，虽然在味觉上可以接受了，但是饭后会口渴，应多喝些白开水，大家都知道，盐多了会喉嗓子，同样白糖吃多了也会。
2.菜炒咸了，有些菜肴可以加点醋，调解下盐的咸度，但是，有些菜肴加醋不适合，发现及时可以用勺子盛出一点，这要在盐还没融化，并且盐撒一起的情况下。
3.炖菜和汤羹菜肴盐加多了，调整的方法更简单，长点脑子就能想到，炖菜咸撇出点汤汁，然后加点清汤就调整过来，汤羹就没所谓了，多一勺水就解决了。
4.菜炒咸了，如果加糖和加醋都没法解决，那就只有倒出来冲水，重新炝锅调味了，居家不像餐馆，餐料准备充足，加点食材就好，居家一般都是可丁可卯，一道菜不会准备太多。而且烹调时都是一次性入锅，再想添加食材是不可能的事。
小贴士提醒您：
现在的调味料，同一个牌子的咸盐，不同批次生产的，咸度都不一样，不同品牌的调味品，更明显，所以，调料开袋后，一定要品尝下，了解调味品的咸度以便更好地掌握量度。
所以，调味品买回来，一定要尝下，做到心中有数，再炒菜就不会犯同样的错误啦！
菜里盐放多了怎么办
菜里放太多盐不仅影响口感，而且对身体不好。下面，我们来看看菜里盐放多了怎么办吧。1、加入适量的水
如果是在煮汤的时候放入太多盐的话，那么可以往汤里面加入适量的热水。
2、白砂糖
如果在炒菜的时候放入太多的食用盐的话，则可以往菜里面加入适量的白砂糖，也能够淡化盐味。
3、面包
如果在炖菜的时候加入了太多的盐，那么可以在菜里面放入一些面包，也能冲淡盐味。
4、面粉
如果菜里面放入太多的食用盐的话，那么也可以在菜里面再放入一些面粉，也能够冲淡盐味。
做菜时盐多放了怎么办？
有时候做菜一不小心就放了太多盐，菜变得过于咸，如果你只会闷头吃“咸菜”，或者放水重新煮的话，那你就错过了好多美味！学会这几招，再也不怕调料放多啦！盐放多了怎么办
1.加糖或醋
做肉类、辣味菜的时候，如果不小心加多了盐，可以放一些糖进去调味。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉，让菜的味道更有层次感和愉悦感，这也是许多川菜会有点甜的原因。
不过这一招虽然会减轻辣味，但是不会减少人体的钠摄入量，那些医生建议少吃盐的朋友，要慎用。
2.面粉或大米
煲汤时盐放多了，又想喝上口味清淡的汤，只需拿一块干净的纱布，包裹上两勺生粉、面粉或是大米，丢在咸咸的汤中，搅拌一下盐分便被吸收了，汤也就变淡了。
3.加水煮蛋
鸡蛋吸盐，尤其是蛋黄。如果带汤的菜或面汤盐放多了，只需将鸡蛋放在锅中，生熟都可以，过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了，菜品不仅没那么咸了，而且添加了鸡蛋，营养也更全面！
4.加土豆
土豆也很能吸盐，且不会破坏菜品本身的味道，菜若咸了，只需丢入一些土豆片，一分钟后就能见效。而且土豆放在菜里一起煮，又多了一样美味菜肴。
5.加豆腐
豆腐本身具有特别的大豆鲜香，而且吸附能力很强，如果你的汤盐放多了，扔几块豆腐进去，豆腐马上会吸收汤里的盐分，还能增加汤的鲜美。不只是盐，辣椒或其他调料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了调料的豆腐，你可以留着吃。
不只是食盐，其他调料也有放失手的时候，再教大家几个窍门，再也不怕浪费菜了。
其他食材放多的解决办法
1.辣椒放多加鸡蛋
鸡蛋除了能吸收咸味，还能裹走辣味。炒菜时辣椒放多了，可以顺势加个鸡蛋翻炒一下，辣椒轻松被裹走，吃起来也更有味！
2.醋多加皮蛋
若是醋放多了，菜吃起来太酸，不妨将皮蛋切碎入锅，不仅酸度降低，菜品口感也更丰富了！
3.菜苦加白醋
苦瓜清热解毒，若是没掌握苦瓜去苦的诀窍，炒出的苦瓜很苦，没人吃，这时只需加入些白醋，便不会浪费一盘好菜了！
4.油多加紫菜
清淡的菜品更有益健康，一不小心油放多了可怎么办？只需将紫菜在火上烤一下，然后丢进菜或汤中，菜品立刻不油腻！
小红书家常菜教程
1. 小红书提供了各式各样的家常菜教程，丰富的口味和多样的烹饪技巧，非常适合家庭日常烹饪参考。2. 这些教程适合所有水平的厨师，无论是烹饪新手还是资深厨艺爱好者。
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4. 例如，制作宫保鸡丁的教程会指导如何切鸡肉、准备花生米和葱姜蒜等配料，以及如何调制宫保汁，包括炒制的火候和时间。
5. 这样的详细步骤指导，即使是烹饪新手也能够轻松掌握。
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7. 此外，这些家常菜教程非常实用，菜品制作简单，食材容易获取，并且会分享一些实用的烹饪技巧，如防粘锅技巧和提升菜品鲜美的方法。
8. 例如，想要学习红烧肉的做法，只需搜索相关关键词，就能找到许多教程供选择。
9. 根据自己的口味和烹饪技能水平，选择合适的教程进行学习，按照步骤操作，就能制作出美味的红烧肉。
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