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美食做法大全简单 介绍几种简单的家常菜做法~~

时间:2024-08-25 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食大全 文档下载

各种蔬菜和海鲜洗净切块,面条煮熟,将蔬菜和海鲜摆放在面条上,放入蒸锅中蒸熟,最后淋上蒸鱼豉油,鲜香可口,营养全面。马上关火,将排骨捞出。盖锅盖,大火煮;3、煮开后,换小火炖。

蔬菜面条的做法大全简单好吃

蔬菜面条,对于热爱健康美食的人来说,是一道既美味又营养丰富的选择。下面,我们就一起来探索蔬菜面条的制作大全,解锁舌尖上的美味吧!

  1. 清爽爽口:蔬菜冷面

  2. 炎炎夏日,一碗清凉爽口的蔬菜冷面,简直是味蕾的救赎。新鲜的黄瓜、西红柿、胡萝卜等蔬菜切成细丝,加入煮熟的面条中,再淋上酸甜可口的酱汁,瞬间让你暑气全消。

  3. 2. 营养爆棚:杂蔬热汤面

  4. 冷冷的冬天,一碗热气腾腾的杂蔬热汤面,不仅暖胃还暖心。各种蔬菜如西兰花、胡萝卜、香菇等,切成小块放入高汤中煮沸,再加入煮熟的面条,最后撒上香菜末,热乎乎地嗦上一口,浑身都舒坦。

  5. 3. 辛香开胃:酸辣牛肉面

  6. 酸辣牛肉面,兼具川菜的麻辣鲜香和面食的筋道爽滑。牛肉切片,蔬菜洗净切段,先将牛肉炒香,再加入蔬菜翻炒至断生,最后加入煮好的面条和酸辣汤底,香气四溢,让人食指大动。

  7. 4. 异域风情:咖喱虾面

  8. 浓郁的咖喱香气,加上弹牙的虾肉,咖喱虾面可谓是东南亚美食的代表。虾去壳开背,蔬菜切块,先将咖喱酱放入锅中炒香,再加入虾和蔬菜翻炒,最后倒入煮好的面条,浓郁的咖喱风味,让人回味无穷。

  9. 5. 养生养胃:南瓜小米面

  10. 南瓜小米面,既有南瓜的香甜,又有小米的养胃,是养生人士的绝佳选择。南瓜切丁,小米洗净,先将南瓜炒软,再加入小米和水煮成粥,最后加入煮熟的面条,清甜软糯,养胃又暖心。

  11. 6. 素而不腻:青菜素面

  12. 青菜素面,看似简单,却别有一番清雅之美。青菜洗净切段,面条煮熟,先将青菜炒熟,再加入煮好的面条翻炒均匀,最后淋上少许酱油调味,素雅清淡,回味无穷。

  13. 7. 创意十足:彩虹蔬菜面

  14. 彩虹蔬菜面,色彩缤纷,营养丰富,是小朋友的最爱。胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等蔬菜切成丝,面条煮熟,将蔬菜丝摆放在面条上,五颜六色,宛如一道彩虹,既好看又好吃。

  15. 8. 简约快捷:鸡蛋西葫芦面

  16. 鸡蛋西葫芦面,简单快捷,是忙碌上班族的福音。西葫芦切丝,鸡蛋打散,面条煮熟,先将西葫芦炒熟,再倒入鸡蛋翻炒,最后加入煮好的面条,香喷喷的一碗面,瞬间搞定。

  17. 9. 食尚新潮:韩式泡菜面

  18. 韩式泡菜面,融合了韩国泡菜的酸辣滋味和面条的劲道口感。泡菜切碎,面条煮熟,将泡菜和煮好的面条放入锅中翻炒均匀,最后加入少许韩国辣酱调味,酸辣爽口,让人欲罢不能。

  19. 10. 清蒸鲜美:清蒸蔬菜海鲜面

  20. 清蒸蔬菜海鲜面,保留了蔬菜和海鲜的鲜美原味。各种蔬菜和海鲜洗净切块,面条煮熟,将蔬菜和海鲜摆放在面条上,放入蒸锅中蒸熟,最后淋上蒸鱼豉油,鲜香可口,营养全面。

  21. 以上便是蔬菜面条的制作大全,各位吃货们,快来尝试一下,解锁舌尖上的美味吧!

简单又好吃的美食怎么做?

食物简单又好吃做法如下(以酱香鸡蛋为例):
食材:鸡蛋,葱,淀粉,辣椒粉,白糖。
做法:
1、鸡蛋打散,碗中加生抽,醋,蚝油,淀粉,辣椒粉,盐白糖加半碗水搅拌均匀备用
2、锅中少许油,倒入鸡蛋煎熟,加入酱汁翻炒几下出锅即可。

介绍几种简单的家常菜做法~~

呵呵,我学炒菜已经一年多了,现在还不错。给你介绍点经验:

1,炒叶子类的蔬菜:锅洗干净,然后在火上烧热,我用电磁炉20多秒就差不多了,然后放油烧至七成热,七成热的意思是油冒烟冒得差不多快完~~,洗干净的菜倒进去翻炒就好了~~看它软了就加盐,味精可有可无,可以加点蒜末,会很好吃~~

这适合空心菜、小白菜、生菜、大白菜等所有叶类菜

2,肉炒**:肉切丝或片,用淀粉、酱油抓匀腌制十分钟左右,有的话料酒和胡椒粉也可以加进去。腌肉的时候就把那个蔬菜(青椒、木耳、平菇什么的)洗好、切好备用。然后还是锅烧热,油烧制五成热,五成热的意思是油刚开始冒烟~~~肉放进去炒至变色(颜色变浅,看得到的)乘出来,再把菜放进去炒,快熟时肉倒进去,加酱油加盐味精就可以起锅了~~~

青椒肉丝、木耳肉丝、平菇肉片、蒜薹炒肉等等简单的荤菜都可以这样做,如果爱吃葱姜辣椒的话,可以在炒素菜之前锅里有油的时候放,把它们爆出香味,这是火要小点,不然会炒黑~~~

3,豆腐、豆芽等豆制品炒之前最好用开水烫下,去豆腥味~~然后用上面一样的方法炒~~

4,红烧菜类:土豆烧肉、胡萝卜烧肉、芋头烧肉之类的,也是先炒肉,这时肉可以切大块点,然后肉不用乘出来,就加素菜,加点姜片,翻炒之后加一小碗水盖上锅盖灯它煮到水快干(专业点叫收汁),加酱油加盐味精装盘

嘿嘿~~~~这就是烹饪初级课程了,打得好累啊~~~我也是从一盘炒糊的土豆丝开始的~~

还要提醒下:
锅要用干净的抹布擦干,不然有水的话加油会溅出来,很危险~~

还有就是,如果炒的时候很干的话,可以下哦那个锅边淋点水,别让菜炒糊就好了

刚开始炒菜肯定是不知道放多少盐的,说少许你也不知道几许,说15克更没谱,唯一的方法就是先少放点,然后尝尝看,淡了就加盐,知道合适为止,也可以直接尝菜的汤汁,略咸就差不多~~

好了,希望能帮到你谁都不是天生会做菜的,慢慢来,总有一天你也能做出一手好菜
有炒菜方面的问题可以发消息我们讨论哦

做什么菜好吃又简单

简单易学的十道菜--懒人菜

一、炖排骨

炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。
注意:
1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。

2、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

二、闷蛋

1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。
2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。

三、红烧茄子肉丝

1、三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒。

2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖, 鸡精,盐,闷之。

3、三分钟后即可食用。

四、鸡蛋炒西红柿

1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少两盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时:2:42)

五、可乐鸡翅

1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;

2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖, 大火煮;

3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。

六、蘑菇香菇红烧豆腐

新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程(总耗时4:43)

七、牛肉芹菜

材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。

做法:

① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时。

②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。

八、皮蛋豆腐:

内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。

九、洋芋头鸡蛋汤

洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。

十、咖喱鸡翅

鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,

懒人菜--香蒜肫片

材料:卤鸭肫4个,青蒜1根,辣椒2个,蒜末半大匙,卤汁2大匙,酱油1大匙,果糖2茶匙,醋1茶匙,麻油1茶匙。

做法:1.卤鸭肫切薄片;2.青蒜、辣椒分别切丝,并用清水浸泡,以去除部分辛辣味;3.将所有材料和蒜末及调味料一同拌匀,然后盛出即成。

懒人妙招: a.利用现成品加工,省事又有创意,还可按各人喜好调出适合自己的味道; b.用果糖代替砂糖,溶解快,节省时间。

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