糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。龙凤金团皮薄馅多，口味甜糯，清香适口，深受人们喜爱。
开封有哪些好吃的小吃 河南开封十大特色小吃
开封位于中国河南省，是一座拥有悠久历史和灿烂文化的城市，同时也以其美食而闻名。在这个美食之都，有着许多令人垂涎的特色美食小吃，那你知道开封有哪些好吃的小吃？现在小编为大家介绍河南开封十大特色小吃，一起来了解一下吧。
河南开封十大特色小吃
1、开封小笼灌汤包
开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”，主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。就笼上桌，现蒸现吃，深受顾客欢迎。
2、开封炒凉粉
炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，开封不少地方都设有出售点。其制法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是以凉粉为主料，加入少量的油，把凉粉放入平底锅内，然后佐以豆酱、葱、姜，用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊。
3、开封锅贴
开封锅贴是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜系，该菜品以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。稻香居锅贴以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等为原料制成肉馅，用精粉面皮包成小船形，然后依次排放在平底锅内加入清水用武火煮制，水干后，再浇上稀面水。待水稍尽，淋入花生油，再用文火煎制，底呈柿红色即成。灌汤流油鲜美溢口，再配上香醋、蒜瓣，别有风味。
4、鲤鱼焙面
鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，该菜品是河南省开封市的一道传统特色名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。
5、汴京烤鸭
汴京烤鸭又名东京烤鸭，是河南省开封市的一道传统名菜，也是豫菜十大名菜之一；该菜品的制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等，由北宋延续，历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。选用的鸭子个大皮薄、肥嫩丰满，使烤出的鸭子色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴醇香，而且肥而不腻，最终汴京烤鸭成为开封宴席上的珍品。
6、朱仙镇五香豆腐干
朱仙镇五香豆腐干又名五香茶干，是开封市朱仙镇历史悠久的地方传统名吃，属于豫菜系。此菜传说是战国时期齐国的名产，齐宣王赐名，唐朝时传入朱仙镇，成为朱仙镇特产，是唐时贡品之一。明末时，豆腐干的制作名家是朱仙镇王姓“玉棠号”，并成为祖传产业。
7、黄焖鱼
黄焖鱼，是一道色香味俱全的传统名菜，豫菜和鲁菜中都有。采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料，经过炸制后，配以大料、卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料五香，食后回味无穷。黄焖鱼与鲫鱼汤、草鱼汤截然不同，当你品尝过以后才知道开封小吃黄焖鱼非同一般。
8、双麻火烧
双麻火烧属于开封当地的一种名小吃，一般是当作早点和夜宵去吃的，做出来的火烧，看着外表黄灿灿的，香味很浓，吃起来又香又脆，口感酥焦，里边心是软的，还有五香味道。
9、羊肉炕馍
羊肉炕馍是开封著名小吃之一，制作原料主要有葱末，盐、孜然等，羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，是很多吃货们最爱吃的开封小吃之一。在开封大小街头每逢夜市出摊之时，就数羊肉炕馍排队购买的人最多，切勿放凉再吃。
10、沙家酱牛肉
在开封小吃中,沙家酱牛肉是一道独特酱香型小吃。酱牛肉有强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、补中益气、滋养脾胃的功效,适用于筋骨酸软、贫血久病、中气下陷、气短体虚及面黄目眩之人食用。
宁波特色美食小吃有哪些
1. 宁波汤圆汤圆是浙江宁波的特色小吃，也是中国春节和元宵节的传统食品。据说汤圆起源于宋朝的明州，当时人们开始制作这种用黑芝麻、猪脂肪油和白砂糖做馅，外层包裹糯米粉的球状食品。煮熟后，它们会浮在锅面上，因此最初被称为“浮元子”，后来逐渐被称为元宵。
2. 酒酿圆子
酒酿圆子是宁波的传统小吃，选用优质白糯米，经过水浸泡和磨碎制成糯米粉，再将糯米粉搓成小圆子。上等的白糯米蒸熟后加入酵母，几天后变成香味四溢、甜糯可口的酒酿。将小圆子放入沸水中煮熟，加入酒酿、白糖和蛋浆搅拌均匀，盛入碗中撒上糖桂花即成。这种小吃色泽洁白，香味浓郁，阴凉甘甜，是明朝时期才开始流行的小吃，也是中华名小吃之一。
3. 龙凤金团
龙凤金团是浙江东部地区知名的传统文化名点，也是宁波十大名点之一。这种金团形状圆润如月，色泽金黄，表面印有龙凤浮雕，象征着吉祥和团圆。宁波有许多制作金团的糕团店，但以赵大有制作的金团最为有名，被称为“赵大有金团”。龙凤金团皮薄馅多，口味甜糯，清香适口，深受人们喜爱。
4. 水晶油包
水晶油包是宁波的传统名点之一，属于甜味包子。它的特点是里面的猪板油粒晶莹剔透，吃起来满口流馅，香甜可口。制作油包的皮子需要选用上等的白面粉，发酵后加入食用石碱揉搓均匀，然后分成小剂子。馅料则选用优质的猪板油，去皮筋，加入精制的白糖制成颗粒状待用。将板油粒与盖糖裹入剂子中，揉压成扁圆状后蒸熟。赵大有糕团店制作的水晶油包尤为出名。
5. 慈城年糕
慈城年糕是宁波慈城的特产，也是浙江著名的传统小吃，生产历史悠久。慈城年糕选用特定的稻米，以精工制作和选料讲究著称。慈城年糕的专用稻米生产区主要分布在慈城镇的12个村庄和英雄水库、毛力水库等优质水源地。慈城年糕以其独特的水磨工艺，光滑无皱纹的外观，洁白如玉的色泽，柔滑的口感，无牙碜、不粘牙的特点，以及一定的韧性而受到欢迎，煮后不糊，食用方便。