应聘厨师如何试菜一般都会先给炒个青菜，炒个粉，再炒个自己拿手的，大同小异，除非个别要求菜系的复杂手工菜。还有承包的，那就是几个师傅炒一大桌菜，也是集体评审，给以评价，行不行就不是一个人说了算的。承包的话就是按人头发工资，比如1300或者多少一个人，再乘以人数，得总工资，同样因水平而异，外地也略高。总的来说，就在长沙而言，头锅3000左右，二锅2200—2500，三锅1500到1800。希望对你有所帮助！
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