例如，中餐中的宫保鸡丁、鱼香肉丝等，西餐中的牛排、意面等。这些菜品往往是餐厅的亮点，具有独特的风味和制作工艺。试菜时，厨师需要确保这些特色菜品能够体现出餐厅的特色，并且符合食客的口味需求。老板你就坐着等吃就好了，厨师你就快点努力做菜吧考核中餐厨师选那几个菜展开全部有鱼香肉丝，还有鱼，有的还有宫保鸡丁，京酱肉丝，希望可以帮助到你
厨师试菜一般试哪些菜
厨师试菜一般会试一些经典菜式和新式创新菜品。
详细解释如下：
1. 经典菜式：厨师在试菜时，首先会尝试一些餐厅或菜系的经典菜式。这些菜式通常能够反映出一个餐厅的风格和特点，也是食客们经常点选的热门菜品。例如，中餐中的宫保鸡丁、鱼香肉丝等，西餐中的牛排、意面等。通过尝试这些经典菜式，厨师可以确保菜品的质量和口感达到餐厅的标准。
2. 特色招牌菜：除了经典菜式，厨师还会尝试餐厅的特色招牌菜。这些菜品往往是餐厅的亮点，具有独特的风味和制作工艺。试菜时，厨师需要确保这些特色菜品能够体现出餐厅的特色，并且符合食客的口味需求。
3. 创新菜品：为了吸引食客并满足他们对于新鲜口味的需求，厨师还会尝试一些创新菜品。这些菜品可能是对传统菜品的改良，也可能是全新的创意。试菜时，厨师需要评估这些创新菜品的口感、味道和呈现方式，以确保它们能够受到食客的喜爱。
总的来说，厨师试菜的内容丰富多样，既包括经典菜式和特色招牌菜，也包括创新菜品。通过试菜，厨师可以确保菜品的质量和口感达到餐厅的标准，并为食客提供美味可口的佳肴。
厨师试菜试什么好
要有难度的！而且不要试热门菜，热门菜多少都会，试些平常没怎么见到而又有这道菜的存在，多试几道这样的就能见功夫。还有就是你自己多少也要懂一点。应聘厨师,试菜真的能看出真实水平吗?
当然要试菜，我奶奶开了几十年酒楼每次厨师试菜都会叫我去吃，然后一起挑选。而且她嘴巴很刁，她的酒楼一直都很出名，大家都这样做肯定是有原因的。老板你就坐着等吃就好了，厨师你就快点努力做菜吧考核中餐厨师选那几个菜
展开全部有鱼香肉丝，还有鱼，有的还有宫保鸡丁，京酱肉丝，希望可以帮助到你